CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT » Product Tags » kho cấp đông

Kho cấp đông

HaNT — Tue, 10 May 2016 08:44:15 +0000

Kho cấp đông đóng vai trò rất quan trọng trong ngành thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm thủy hải sản, cá, tôm, thịt các loại. Kho cấp đông với ưu điểm sử dụng các máy móc công nghiệp có công suất cao, xuống nhiệt nhanh chóng trong thời gian ngắn nhất sẽ đảm bảo việc bảo quản thực phẩm được tốt nhất.

Để thực phẩm giữ được chất lượng tốt nhất thì đòi hỏi thực phẩm trong kho cấp đông phải được cấp đông nhanh chóng đưa nhiệt độ xuống -40 độ C, rồi đem trữ đông ở -18 độ C. Thời gian làm lạnh (cấp đông) càng nhanh càng tốt, để những tinh thể nước đá li ti trong thực phẩm không phát triển to được. Tinh thể nước đá to, sắc cạnh (thường được hình thành trong các tủ đông tủ, mát thông thường) sẽ đâm toạc màng tế bào, làm nước cốt (natural juice) thoát khỏi thực phẩm khi rã đông khiến thịt trở nên dai và nhạt nhẽo.

Công ty điện lạnh Foc Việt chúng tôi tự hào là doanh nghiệp chuyên cung cấp, lắp đặt hệ thống kho cấp đông, kho lạnh bảo quản trên toàn quốc. Đến với dịch vụ lắp đặt kho lạnh của chúng tôi, Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như các dịch vụ hậu mãi như kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ, bảo hành 12 tháng.

Kho cấp đông do công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi cung cấp có các đặc điểm sau đây:

+ Nhiệt độ kho cấp đông: âm 40 độ tới âm 25 độ C;

+ Kích thước kho cấp đông: dàn lạnh kích thước lớn đặt tại sàn, hệ thống trần giả tạo kênh tuần hoàn gió, khoang hở để bảo dưỡng dàn lạnh và không gian để bố trí xe chất hàng, do vậy khó xác định kích thước kho theo tính toán thông thường

+ Bộ phận máy nén kho cấp đông: kho cấp đông sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thường hay được sử dụng là Copeland, Bitzer, York-Frick, MYCOM …

+ Kết cấu cách nhiệt tường, trần: Riêng nền kho cấp đông, không sử dụng các tấm panel mà được xây bê tông có khả năng chịu tải trọng lớn. Nền kho được xây và lót cách nhiệt giống như nền kho xây. Vỏ kho cấp đông được lắp ghép từ các tấm panel dày 100-150mm. Để gió tuần hoàn đều trong kho lạnh người ta làm trần giả tạo nên kênh tuần hoàn gió.

+ Và các thiết bị khác: Ngoài thiết bị đặc biệt đặc trưng cho hệ thống kho cấp đông sử dụng R22, các thiết bị khác như bình chứa cao áp, thiết bị ngưng tụ, tháp giải nhiệt vv.. không có điểm khác đặc biệt nào so với các hệ thống khác.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên nghiệp trong thi công lắp đặt kho cấp đông với kinh nghiệm và đội ngũ kỹ thuật chất lượng cao chắc chắn đáp ứng được mọi yêu cầu của Quý khách hàng.

Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi, để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho cấp đông và báo giá cập nhật nhất:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:    0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho cấp đông appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho cấp đông thịt

HaNT — Thu, 09 Jun 2016 10:54:59 +0000

Kho cấp đông thịt hoạt động dựa trên nguyên lý hạ nhiệt độ nhanh nhằm chuyển nước trong thịt thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật, làm chậm lại quá trình phân hủy của thịt. Thịt được bảo quản bằng kho cấp đông thịt sẽ giữ được phẩm cấp, chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Phương pháp đông lạnh nhanh hạn chế được nhược điểm của phương pháp đông lạnh chậm – tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong các thớ thịt. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thịt bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu. Kho cấp đông thịt với khả năng làm lạnh nhanh, chỉ cần từ 30 phút đến 3 giờ có thể đạt được nhiệt độ -18 độ C. Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn so với phương pháp đông lạnh chậm thông thường.

Kho cấp đông thịt được sử dụng để cấp đông thịt tươi sống chưa qua chế biến hoặc thịt đã qua sơ chế, chế biến.

Một số lưu ý trước khi đưa thịt vào kho cấp đông thịt:

+ Cần bao bọc thịt cẩn thận trước khi đưa vào kho cấp đông để tránh tình trạng phỏng lạnh trong quá trình đông lạnh do bị mất độ ẩm trên bề mặt. Phỏng lạnh sẽ làm thay đổi màu sắc của thịt và khiến thịt kém chất lượng và trở nên cứng hơn.

+ Hạn chế việc tẩm gia vị vì thịt có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh, dễ chuyển hóa thành các chất gây nguy hiểm cho quá trình sử dụng.

+ Thời gian trữ đông của thịt khoảng 8 – 12 tháng tùy loại.

+ Thịt trước khi chế biến cần được rã đông trong kho mát.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho cấp đông thịt, cấp đông thủy hải sản, và các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống trên toàn quốc. Với đội ngũ kỹ sư, tư vấn viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm và đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, nhiệt tình chắc chắn sẽ mang tới cho Quý khách hàng những sản phẩm, tư vấn, giải pháp tối ưu nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho cấp đông thịt cũng như lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:       0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho cấp đông thịt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh công nghiệp

HaNT — Wed, 13 Jan 2016 15:05:57 +0000

Cùng với sự phát triển của công nghệ bảo quản, kho lạnh công nghiệp đang ngày càng đóng vai trò không thể thiếu trong lưu trữ, bảo quản hàng hóa tiêu dùng và xuất khẩu. Kho lạnh công nghiệp là hệ thống làm đông lạnh, làm mát, lưu trữ số lượng lớn hàng hóa, là sản phẩm không thể thiếu trong các nhà máy chế biến sản xuất, các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, hay các tòa nhà, khách sạn, siêu thị… Kho lạnh công nghiệp bao gồm các phương tiện lưu trữ được sử dụng cho mục đích công nghiệp, phương tiện để vận chuyển hàng hóa. Các phòng lưu trữ của hệ thống kho lạnh công nghiệp có cửa lớn và kệ pallet để lưu trữ số lượng lớn hàng hóa.

Với ưu thế về quy mô, kho lạnh công nghiệp trở thành một phần quan trọng trong dây chuyền bảo quản. Vai trò của kho lạnh công nghiệp:

+ Kho lạnh công nghiệp để bảo quản các loại thực phẩm dễ bị hư hỏng: đó là các loại thực phẩm tôm, cá, thủy hải sản, các loại thịt….. dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ phòng.

+ Kho lạnh công nghiệp để bảo quản số lượng lớn các sản phẩm nông sản sau thu hoạch nhằm giảm tổn thất, và đảm bảo cung cấp giống cho vụ tiếp sau…. Nhiệt độ bảo quản được điều chỉnh tùy thuộc vào từng loại nông sản yêu cầu bảo quản.

+ Kho lạnh công nghiệp để bảo quản số lượng lớn các sản phẩm sữa. Những sản phẩm này đòi hỏi cần phải được bảo quản ở nhiệt độ kiểm soát để ngăn chặn sự hư hỏng.

+ Kho lạnh công nghiệp để bảo quản số lượng lớn trái cây và rau quả. Tùy thuộc vào từng loại trái cây hay rau quả cần bảo quản, điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Thông thường bảo quản trái cây và rau quả chỉ yêu cầu nhiệt độ mát.

+ Ngoài ra kho lạnh công nghiệp còn được thiết kế để bảo quản số lượng lớn các chủng loại dược phẩm, vac xin….

Điện lạnh Foc Việt chuyên thiết kế, lắp đặt kho lạnh công nghiệp với mọi kích thước phù với yêu cầu của Quý khách hàng. Với đội ngũ kỹ thuật viên dày dặn kinh nghiệm, Điện Lạnh Foc Việt đã thực hiện lắp đặt kho lạnh công nghiệp trên khắp cả nước, đang cố gắng nỗ lực hơn nữa để trở thành nhà cung cấp kho lạnh số 1 tại Việt Nam, cung cấp sản phẩm tốt nhất với giá tốt nhất. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh công nghiệp appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.