Vào mùa hè nắng nóng thì kem là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng đặc biệt. Tuy nhiên kem là sản phẩm dùng trực tiếp, không qua chế biến lại nên yêu cầu về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rất khắt khe. Và để cung ứng các loại kem chất lượng cao tới tay người tiêu dùng thì lắp đặt kho lạnh bảo quản kem đã được các cơ sở sản xuất, kinh doanh lựa chọn. Kho lạnh bảo quản kem đòi hỏi phải đạt được nhiệt độ âm sâu, từ -25 đến -20 độ C, giúp cho kem giữ được tươi ngon, bảo quản được trong thời gian dài. Kho lạnh bảo quản kem có thể được lắp đặt phù hợp với mọi địa hình dựa trên nhu cầu sử dụng.

Công ty điện lạnh Foc Việt chuyên tư vấn, thiết kế và lắp đặt kho lạnh bảo quản kem tại Hà Nội và trên các tỉnh thành cả nước. Với đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên lành nghề, giàu kinh nghiệm sẽ lên phương án thiết kế kho phù hợp với nhu cầu của Quý khách với chất lượng tốt nhất.

Kho lạnh bảo quản kem tối ưu

Kho lạnh bảo quản kem được công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi thiết kế, lắp đặt với một số đặc điểm sau: vỏ kho được lắp ghép từ các tấm cách nhiệt PU tỷ trọng 45kg/m3 dày 100-150mm; cửa kho kiểu bản lề/cửa trượt, 2 mặt bọc inox 304; sử dụng cụm máy nén dàn ngưng chuyên dụng nhập khẩu từ nước ngoài và hệ thống điều khiển đóng ngắt tự động, hệ thống đèn báo sự cố thông minh dễ dàng cho quá trình vận hành, sử dụng.

Dịch vụ thiết kế, tư vấn và lắp đặt kho lạnh bảo quản kem chúng tôi sẽ giúp cho quý khách hàng lựa chọn được phương án thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản kem một cách có hiệu quả và tiết kiệm được chi phí lắp đặt cũng như trong quá trình sử dụng một cách tốt nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh kem và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT 
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản kem appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Những mặt hàng như kem, kem thực vật, bơ, sữa… dễ bị chảy nước, hư hỏng, biến đổi chất dinh dưỡng nếu điều kiện bảo quản không nghiêm ngặt. Lắp đặt kho lạnh kem đang là giải pháp tối ưu đối với các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kinh doanh kem với khối lượng tương đối. Kho lạnh bảo quản kem giúp bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ âm sâu, ổn định, trong khoảng nhiệt độ từ -25 độ C tới -10 độ C và trong môi trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Lắp đặt kho lạnh kem là một trong những thế mạnh của Cơ điện lạnh Foc Việt. Sau đây là một số ưu điểm của dịch vụ lắp đặt kho lạnh kem của chúng tôi:

– Thiết kế và tư vấn (miễn phí) thiết kế kho lạnh hoàn hảo.

– Lắp đặt thi công kho lạnh chuyên nghiệp

– Bảo dưỡng kho lạnh chuyên nghiệp

– Uy tín và giá cả hợp lý

Tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản từng loại sản phẩm trong kho lạnh như sau:

+ Kho lạnh bảo quản kem, nhiệt độ -22 đến -25 độ C.

+ Kho lạnh dược phẩm – văcxin, nhiệt độ từ +2 đến +8 độ C.

+ Kho lạnh thực phẩm đông lạnh, nhiệt độ từ -18 độ C đến -22 độ C.

+ Kho lạnh cấp đông, nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.

+ Hệ thống kho thực phẩm đồ nguội, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.

+ Kho lạnh bảo quản bánh, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.

+ Kho lạnh trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C.

+ Kho lạnh thủy hải sản, nhiệt độ -20 đến -22 độ C.

+ Kho lạnh bảo quản hạt giống, nhiệt độ từ +2 đến +8 độ C.

Công ty điện lạnh Foc Việt là đơn vị hoạt động trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, cung cấp và lắp đặt kho lạnh kem, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh thực phẩm,… trên toàn quốc. Kho lạnh do Foc Việt thiết kế hiện đại, dễ sử dụng, được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện giúp Quý khách hàng dễ dàng vận hành, theo dõi quá trình hoạt động của hệ thống máy móc. 

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh kem và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT 
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh kem appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Đối với các các đơn vị sản xuất và cung cấp sữa tươi, sữa chua, sữa hộp, do yêu cầu bảo quản với số lượng lớn nên việc sử dụng kho lạnh bảo quản sữa là một trong những công cụ không thể thiếu, giúp bảo quản sữa tươi tốt nhất. Kho lạnh bảo quản sữa yêu cầu nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 2 đến 5 độ C, đảm bảo chất lượng sữa không bị ảnh hưởng trong thời gian dài bảo quản. 

Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên sữa dễ bị hỏng, biến đổi chất dinh dưỡng gây hại cho người sử dụng nếu như không bảo quản đúng cách. Sữa cần bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không tiếp xúc với nguồn bệnh. 

Lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chuyên nghiệp

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa với dịch vụ lắp đặt, bảo trì, bảo dưỡng, thiết kế và tư vấn thiết kế tối ưu, đảm bảo chất lượng cao cho từng công trình. Ngoài ra, kho lạnh Foc Việt được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động trơn tru của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Các dịch vụ mà công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi cung cấp bao gồm: 

– Thiết kế và tư vấn thiết kế kho lạnh hoàn hảo.

– Lắp đặt, thi công kho lạnh chuyên nghiệp

– Bảo dưỡng kho lạnh chuyên nghiệp.

– Sửa chữa kho lạnh chuyên nghiệp.

Liên hệ ngay với chúng tôi, chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí để Quý khách có được kho lạnh bảo quản sữa phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT 
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản sữa appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Cơ điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản socola, và các loại bánh kẹo, đồ uống khác. Kho lạnh bảo quản socola do chúng tôi cung cấp đảm bảo được các yếu tố về nhiệt độ, độ ẩm với nhiệt độ bảo quản từ 18-20 độ C, độ ẩm dưới 60%, thoáng khí, ngăn được ánh sáng trực tiếp, xa tường và sàn, ngăn mùi từ bên ngoài. 

Socola là nguyên liệu cơ bản để làm nên các loại bánh, kẹo, là sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách dễ làm socola bị hỏng, biến chất: nếu bảo quản ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp thì socola bị hiện tượng “lại bơ”, bảo quản ở nơi có độ ẩm cao gây hiện tượng “lại đường”, ở nơi có ánh sáng trực tiếp làm socola bị oxy hóa, biến chất, ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.

Một số ưu điểm của kho lạnh bảo quản Socola:

+ Kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm trong suốt quá trình bảo quản, ngăn chặn hiện tượng chảy, gây dính, hay vón cục của các sản phẩm socola.

+ Đảm bảo độ ẩm phù hợp, ngăn được ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm đảm bảo socola không bị oxy hóa gây mất mùi, hoặc bị nhiễm mùi từ các sản phẩm khác.

+ Cho phép kiểm soát độ ẩm, giúp ngăn cản hiện tượng hút ẩm làm tan đường của socola, tránh hiện tượng kết tinh lại và tích tụ tạo thành hạt vón cục hay sạn.

+ Bảo quản socola trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm ổn định sẽ không làm rạn nứt sản phẩm, cũng như đảm bảo sản phẩm không bị biến màu, giữ được độ giòn của socola.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản socola, lắp đặt kho lạnh bảo quản socola và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT 
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản socola appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Một số thông số kỹ thuật lắp đặt kho lạnh bảo quản bia:

+ Vỏ kho lạnh bảo quản bia được làm từ các tấm xốp cách nhiệt EPS tỷ trọng 20-23kg/m3, hai mặt được bọc inox chắc chắn, chống lại được các va đập mạnh khi xuất nhập hàng;

+ Cửa kho lạnh chuyên dụng, được trang bị tấm xốp cách nhiệt, hai mặt bọc inox siêu bền và khóa cửa chuyên dụng, chống chốt trong, có thể dùng cửa trượt hoặc cửa đầy tùy theo nhu cầu thực tế;

+ Cụm máy nén dàn ngưng được nhập khẩu nguyên cụm hoặc lắp ráp, lên cụm hoàn chỉnh tại Việt Nam; 

+ Điện thế: 220/1/50 hoặc 380/3/50

+ Nhiệt độ bảo quản từ 5-15 độ C;

+ Bên cạnh đó, kho lạnh còn được trang bị thêm hệ thống tủ điều khiển tự động, cho phép theo dõi toàn bộ hoạt động của kho lạnh, tự động cảnh báo khi sự cố xảy ra, giúp người sử dụng nhanh chóng khắc phục, giảm tổn thất.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản bia là một trong những dịch vụ hàng đầu của điện lạnh Foc Việt. Ngoài dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản bia, chúng tôi cung cấp dịch vụ sau: 

+ Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản, thực phẩm

+ Dịch vụ lắp đặt kho đông lạnh;

+ Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo các sản phẩm kem sữa, đá viên;

+ Dịch vụ sửa chữa kho lạnh; tháo dỡ, di chuyển kho lạnh;

+ Cung cấp các loại thiết bị, vật tư lạnh;

Để được tư vấn về lắp đặt kho lạnh và cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản bia, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản bia appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Cụm máy nén dàn ngưng làm lạnh của nhà máy bia Đông Nam Á do đã được sử dụng trong thời gian dài nên hiệu suất hoạt động giảm sút đáng kể. Do vậy, để đáp ứng nhu cầu bảo quản lượng hàng hóa lớn của nhà máy, ban lãnh đạo công ty đã quyết định thay thế hệ thống máy móc làm lạnh mới, đảm bảo kho lạnh bảo quản bia vận hành ổn định, hạn chế tổn thất do hỏng hóc gây ra.

Hệ thống máy móc làm lạnh do Foc Việt chúng tôi cung cấp đáp ứng những yêu cầu vận hành trong kho lạnh bảo quản bia như sau:

+ Nhiệt độ ổn định trong dải: 0-2 độ C.

+ Công suất của cụm máy được lựa chọn phù hợp với dung tích của kho;

+ Hệ thống máy hoạt động ổn định.

+ Được cài đặt các tính năng cảnh báo sự cố, cảnh báo kịp thời.

Công ty điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, lắp đặt kho lạnh, bảo trì bảo dưỡng, sửa chữa nâng cấp kho lạnh tại các tỉnh thành trên toàn quốc. Đến với dịch vụ của chúng tôi, Quý khách sẽ được đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của chúng tôi tư vấn, giải đáp, đảm bảo mang lại sự hài lòng về sản phẩm, dịch vụ.

Để được tư vấn và cung cấp dịch vụ nâng cấp kho lạnh cũng như tư vấn lắp đặt kho lạnh bảo quản bia, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Nâng cấp kho lạnh nhà máy bia Đông Nam Á appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản kem chuyên nghiệp

Lắp đặt kho lạnh bảo quản kem yêu cầu nhiệt độ vừa đủ, thông thường từ -25 đến -10 độ C để bảo quản. Trong thiết kế và thi công kho lạnh bảo quản kem, vỏ kho được lắp ghép từ các tấm cách nhiệt PU tỷ trọng 45kg/m3 dày 10cm, hai mặt bọc tôn hoặc inox chắc chắn, được liên kết với nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock; cửa kho được làm từ chất liệu xốp cách nhiệt, hai mặt bọc bằng inox 304 chất lượng cao, sử dụng khóa chống chốt trong chuyên dụng cho kho lạnh; hệ thống máy nén dàn ngưng được nhập khẩu nguyên cụm từ nước ngoài hoặc được lên cụm hoàn chỉnh tại Việt nam. Bên cạnh đó, hệ thống tủ điện điều khiển thông minh được công ty Điện lạnh Foc Việt thiết kế với khả năng hiện thị các thông số hoạt động, tự động cảnh báo khi có sự cố xảy ra giúp quá trình khắc phục nhanh chóng, kịp thời.

Dịch vụ thiết kế kho lạnh bảo quản kem của chúng tôi sẽ giúp cho Quý khách hàng lựa chọn thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản kem một cách hiệu quả và tiết kiệm được chi phí lắp đặt cũng như trong quá trình sử dụng một cách tốt nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản kem và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản kem appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản socola chuyên nghiệp

Lắp đặt kho lạnh bảo quản socola đòi hỏi nhiệt độ từ 18-20 độ C, độ ẩm dưới 50%, bảo quản nơi thoáng khí, tránh ánh sáng trực tiếp, cách xa tường và sàn, tránh mùi. Nếu điều kiện lắp đặt kho lạnh bảo quản socola không được đảm bảo thì sẽ gây ra hiện tượng lại đường và lại bơ.

Khi bề mặt của socola có màu xám và bị bao bọc bởi một lớp si rô dính hay tinh thể đường là khi socola bị hiện tượng “lại” đường. Nguyên nhân của hiện tượng này là do hơi nước trên bề mặt tách khỏi socola, bị bốc hơi, để lại tinh thể đường trên bề mặt. Bảo quản socola trong điều kiện ẩm ướt sẽ gây ra hiện tượng này.

Nếu socola được bảo quản trong kho lạnh bảo quản socola với điều kiện không khí có độ ẩm tương đối từ 78% đối với socola sữa và 82-85% đối với socola đen thì socola sẽ hấp thụ hơi nước trên bề mặt. Bao bì không thấm nước sẽ bảo vệ socola. Tuy nhiên khi bảo quản socola trong kho lạnh, cần lưu ý không chồng bao bì đựng socola trên nhau để tránh cho nước tập trung tại các nếp gấp hay ở các góc, dẫn đến hiện tượng “lại” đường ở các vị trí này.

Việc chuyển socola ra khỏi kho lạnh bảo quản socola khi bao bì không đạt yêu cầu cũng sẽ gây ra hiện tượng này. Trong kho lạnh bảo quản socola ở nhiệt độ dưới 10 độ C, nếu chuyển ngay sang môi trường bình thường, hơi nước sẽ đọng trên bề mặt socola. Vì vậy, khi vận chuyển socola ra khỏi môi trường kho lạnh bảo quản, cần chuyển socola tới môi trường có không khí khô hoặc cần phải được bao bọc cẩn thận cho đến khi socola đạt đến nhiệt độ môi trường. Trong bao bì không thấm nước, socola có nhân bảo quản trong môi trường ẩm ướt sẽ tạo nên sự ẩm ướt bên trong bao bì làm khuếch tán siro từ trong socola ra ngoài bề mặt tạo nên hiện tượng “lại” đường.

Bên cạnh sự “lại” đường, hiện tượng “lại” bơ cũng làm cho bề mặt socola có màu xám nhưng là do tinh thể chất béo nhỏ. Bảo quản ẩm là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng này Ở những nhiệt độ khác nhau, hiện tượng “lại” bơ gây ra bởi sự thay đổi cấu trúc của bơ cacao.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản socola, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản socola appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản kem tươi tối ưu

Khi lắp đặt kho lạnh bảo quản kem tươi cần chú ý thêm rằng những mặt hàng như kem, kem thực vật, bơ, sữa… cần được bảo quản với nhiệt độ đặc biệt và trong môi trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiệt độ bảo quản thường từ -10^oC tới -25^oC. Vì vậy, sự vận hành mượt mà của hệ thống kho lạnh là cực kỳ cần thiết để sản phẩm không bị giảm phẩm cấp. Chính lý do này đã thúc đẩy Điện lạnh Foc Việt nghiên cứu phát triển hệ thống kho lạnh tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Foc Việt với đội ngũ kỹ thuật với trình độ chuyên môn cao, nhiệt tình và có trách nhiệm cao đối với công việc, luôn cung cấp dịch vụ chất lượng phục vụ tốt nhất, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

Foc Việt chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín chuyên nhận thiết kế thi công và lắp đặt các hệ thống kho lạnh bảo quản kem, sữa, nông sản, thủy hải sản, bảo quản đá viên,… Chúng tôi tiếp nhận thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản kem cho khu công nghiệp, các nhà máy sản xuất kem lớn nhỏ tại các thành phố và các tình thành.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Tư vấn thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản kem appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Quy trình bảo quản sữa đáp ứng yêu cầu: sữa sau thu hoạch được các trạm thu mua và cần được làm lạnh gián tiếp đến khoảng 10 độ C, và được bảo quản trong kho lạnh trước khi chuyển đi. Nhờ các xe hoặc các tàu chở cách nhiệt, sữa tiếp tục được chuyển đến trung tâm chế biến sữa và ở đó sữa được chế biến, làm lạnh trước khi đưa sữa vào chai. Nhiệt độ của sữa trong chai từ 2-3 độ C vào thời điểm giao hàng.

Tuy nhiên, trong quá trình lạnh lạnh sữa, cần chú ý bảo quản sữa ở nhiệt độ trên điểm đóng băng sẽ không làm thay đổi cả về thành phần lẫn cấu trúc của sữa. Ngược lại, sự đông lạnh sẽ dẫn đến một số biến đổi lý hóa làm mất tính đồng nhất của sữa. Đặc biệt, trong khi làm lạnh đông chậm sẽ xảy ra quá trình phân chia các cấu tử khác nhau: trước tiên là sự hình thành các tinh thể đá từ nước và các thành phần hòa tan được, tập trung trong phần chưa được đông lạnh. Tiếp tục hạ thấp nhiệt độ, một số các cấu tử kết tụ lại (trong trường hợp dung dịch vượt quá điểm quá bão hòa). Đặc biệt, đối với chất béo có trong sữa sẽ bị thay đổi một cách sâu sắc, các triglyxerit ngoại vi (nằm ở phía ngoài) bắt đầu kết tinh từ 6-7 độ C gây ra sự co rút thành phần protein làm cho bề mặt lớp vỏ màng của các  cấu tử béo bị phá vỡ và có thể bị kết tinh làm mất đi tính mềm mại của thành phần chất béo. Đặc biệt cần lưu ý hiện tượng trên trong quá trình làm lạnh, bởi ở nhiệt độ lạnh tất cả các chất béo hầu hết được tập trung ở bề mặt và thành từng khối. 

Vì vậy, cần phải thận trọng phòng ngừa các hiện tượng có thể xảy ra khi làm lạnh sữa và nhất thiết phải đồng nhất hóa nghiêm ngặt trước khi phân phối vào bao bì. 

Sữa làm lạnh đông chậm, sau khi tan giá sẽ xuất hiện vón cục của cazein và của chất béo. Điều này rất nguy hiểm nhưng người ta có thể tránh được bằng cách làm lạnh đông nhanh. Với phương pháp này cho phép phân tán được các cấu tử, làm cho chúng không có khả năng liên kết với nhau làm xuất hiện các hiện tượng vón cục và sữa làm lạnh đông sẽ ổn định trong trạng thái đồng nhất. 

Điện lạnh Foc Việt chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa tươi, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản và nhiều loại kho lạnh theo yêu cầu của Khách hàng. Với đội ngũ tư vấn, kỹ thuật lành nghề, giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ tư vấn, lựa chọn cho Quý khách phương án lắp đặt kho lạnh tối ưu nhất, phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Để có thêm thông tin chi tiết về kỹ thuật bảo quản sữa và báo giá cập nhật nhất dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.