Để đáp ứng nhu cầu lắp đặt kho lạnh giá rẻ của Quý khách hàng, Điện lạnh Foc Việt cung cấp các dịch vụ lắp đặt kho lạnh giá rẻ: 

+ Kho lạnh bảo quản nông sản;

+ Kho lạnh bảo quản hạt giống;

+ Kho lạnh bảo quản thực phẩm;

+ Kho trữ đông thủy sản, các loại thịt;

+ Kho lạnh bảo quản kem – sữa;

+ Kho lạnh bảo quản đá viên;

+ Kho lạnh bảo quản các loại bột bánh;

+ Kho lạnh bảo quản dược phẩm, vacxin;

+ Các loại kho lạnh công nghiệp;

Foc Việt luôn cải tiến, tìm những giải pháp tối ưu nhất trong thiết kế, lắp đặt kho lạnh, đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất của Quý khách hàng. Ngoài lắp đặt kho lạnh, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ sửa chữa kho lạnh, bảo trì bảo dưỡng kho lạnh, nâng cấp kho lạnh, hệ thống lạnh nhanh chóng và chuyên nghiêp.

Hãy liên lạc với chúng tôi ngay khi Quý khách có nhu cầu được tư vấn miễn phí về lắp đặt kho lạnh giá rẻ uy tín hàng đầu:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh giá rẻ appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh mini của Foc Việt có một số đặc điểm chính sau đây:

+ Kích thước kho lạnh được thiết kế, lắp đặt theo yêu cầu của khách hàng;

+ Nhiệt độ bảo quản được thiết kế theo từng yêu cầu bảo quản của khách hàng;

+ Đáp ứng yêu cầu bảo quản mát, bảo quản đông, đông lạnh một cách nhanh chóng;

+ Kho lạnh được lắp hệ thống giúp chống xảy ra sự cố cháy nổ;

+ Hệ thống điều khiển hiện đại và hoàn toàn tự động

Kho lạnh mini của Foc Việt thiết kế đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật, đáp ứng các nhu cầu bảo quản khác nhau. Các mặt hàng mà kho lạnh mini có thể đáp ứng yêu cầu bảo quản như: 

+ Kho lạnh mini bảo quản rau củ quả;

+ Kho lạnh mini bảo quản thực phẩm;

+ Kho lạnh mini bảo quản dược phẩm;

+ Kho lạnh mini bảo quản nông sản;

+ Kho lạnh mini bảo quản trái cây;

+ Kho lạnh mini bảo quản thực phẩm nhà hàng;

+ Kho cấp đông thực phẩm;

+ Kho lạnh mini bảo quản hạt giống;

+ Và nhiều sản phẩm theo nhu cầu của người sử dụng;

Để được tư vấn thêm thông tin về lắp đặt kho lạnh mini, xin Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh mini appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, cung cấp và lắp đặt kho lạnh bảo quản đông thực phẩm, kho cấp đông thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản dược phẩm,… trên toàn quốc. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực điện lạnh, Foc Việt sẽ mang đến cho Quý khách hàng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp nhất, đáp ứng nhu cầu sử dụng.

Sau đây, Foc Việt xin giới thiệu một số biến đổi của thực phẩm trong kho lạnh bảo quản đông để giúp Quý khách hàng hiểu rõ được nguyên lý làm việc, khả năng điều chỉnh điều kiện bảo quản nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm.

1. Biến đổi vật lý:

Do trong mỗi loại thực phẩm có tỷ lệ nước nhất định, nên trong quá trình bảo quản đông trong kho lạnh bảo quản đông xảy ra hiện tượng kết tinh và thăng hoa của nước đá.

+ Sự kết tinh của nước đá:

Thực phẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản đông cần được cấp đông tại kho cấp đông. Quá trình cấp đông nhanh thì trong thực phẩm hình thành những tinh thể đá nhỏ và không làm ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm. Ngược lại, quá trình cấp đông chậm hình thành các tinh thể đá lớn trong thực phẩm, ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.

Trong quá trình bảo quản thực phẩm trong kho lạnh bảo quản đông, nếu chúng ta không duy trì được nhiệt độ bảo quản ổn định sẽ dẫn đến sự kết tinh lại của nước đá. Các tinh thể nước đá có kích thước nhỏ, có nhiệt độ nóng chảy thấp sẽ bị tan ra trước tinh thể có kích thước lớn, nhiệt độ nóng chảy cao khi nhiệt độ tăng lên. Khi nhiệt độ hạ xuống trở lại thì quá trình kết tinh lại xảy ra, nhưng chúng lại kết tinh thể nước đá lớn, làm cho tinh thể nước đá lớn càng tăng lên về kích thước. Kích thước tinh thể nước đá lớn phá hủy cấu trúc tế nào của thực phẩm, dẫn tới sự hao phí chất dinh dưỡng do sự mất nước tự do. Thực phẩm khi sử dụng sẽ mềm hơn và bị giảm mùi vị.

Để tránh hiện tượng kết tinh lại nước đá như thế này, chúng ta cần duy trì ổn định nhiệt độ bảo quản trong quá trình bảo quản, mức dao động nhiệt độ cho phép là ± 2 độ C.

+ Sự thăng hoa của nước đá:

Quá trình bảo quản sản phẩm trong kho lạnh bảo quản đông có xảy ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước trong không khí thành tuyết trên dàn lạnh làm giảm độ ẩm không khí. Hiện tượng này làm mất cân bằng áp suất bay hơi của nước đá ở bề mặt sản phẩm với môi trường. Nước đá bị thăng hoa, hơi nước đi vào bề mặt thực phẩm, môi trường không khí. Nước đá bề mặt bị thăng hoa trước, tiếp đó là tới nước đá bên trong thực phẩm. Hiện tượng này xảy ra khiến cho thực phẩm có cấu trúc xốp, rỗng, oxy không khí dễ thâm nhập vào thực phẩm gây ra hiện tượng oxy hóa thực phẩm. Thực phẩm bị oxy hóa sẽ bị hao hụt về trọng lượng, chất tan, mùi vị bị ảnh hưởng, và bị oxy hóa lipit.

Để tránh hiện tượng này, thực phẩm đông lạnh mang đi bảo quản trong kho lạnh bảo quản đông cần được bao gói kín và loại bỏ hết không khí ra ngoài. Hiện tượng tuyết hóa trên bề mặt bao gói xảy ra nếu có không khí bên trong, và quá trình thăng hoa vẫn xảy ra.

2. Biến đổi về hóa học:

Các biến đổi sinh hóa, hóa học diễn ra chậm trong quá trình bảo quản đông lạnh trong kho lạnh bảo quản đông. Các thành phần dễ bị biến đổi là lipit, protein hòa tan, vitamin và chất màu….

+ Biến đổi của protein:

Protein hòa tan trong nước là loại dễ bị phân giải nhất trong các loại protein. Sự phân giải đó chủ yếu dưới dạng dưới tác dụng của enzyme có sẵn trong thực phẩm. Sự biến tính của protêin hoà tan là do sự khuếch tán nước do kết tinh lại và thăng hoa nước đá. Biến đổi protêin làm giảm chất lượng sản phẩm khi sử dụng.

+ Biến đổi của chất béo:

Chất béo bị phân giải dưới tác động của enzyme nội tạng cùng với quá trình thăng hoa nước đá làm cho oxy xâm nhập vào thực phẩm. Đây là quá trình thuận lợi cho quá trình oxy hóa chất béo xảy ra. Thực phẩm sẽ bị giảm giá trị sử dụng cũng như bị các mùi vị xấu do quá trình oxy hóa chất béo tác động. Nó cũng chính là nguyên nhân chính làm hết thời hạn bảo quản của thực phẩm. Các chất màu bị oxy hóa làm thay đổi màu của thực phẩm.

+ Biến đổi về vi sinh vật:

Số lượng vi sinh vật sẽ giảm theo thời gian bảo quản đối với thực phẩm đông lạnh có nhiệt độ bảo quản thấp hơn -15 độ C. Nhưng đối với các thực phẩm làm đông không đều, vệ sinh không đúng tiêu chuẩn, nhiệt độ bảo quản không được giữ ổn định sẽ làm cho vi sinh vật lây sang các thực phẩm khác. Chúng hoạt động làm giảm chất lượng thực phẩm và gây thối rữa thực phẩm.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản đông, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản đông appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Có hai phương pháp đông lạnh là đông lạnh nhanh và đông lạnh chậm;

Đông lạnh chậm là phương pháp áp dụng hàng ngày ở tủ lạnh. Với phương pháp này, cần nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ thích hợp cho việc đông lạnh ở -18 độ C. Tùy vào khối lượng hàng hóa mà thời gian này là từ 3 tới 72 giờ. Đông lạnh chậm sẽ tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong thực phẩm. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thực phẩm dễ bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu.

Kho đông lạnh thực phẩm nhanh cần thời gian từ 30 phút đến 3 giờ để đạt được nhiệt độ tại tâm sản phẩm -18 độ C. Phương pháp đông lạnh nhanh sử dụng cho kho đông lạnh thực phẩm thường được dùng tại các cơ sở chế biến thực phẩm. Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các mẩu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh bằng kho đông lạnh thực phẩm đảm bảo tương đối vấn đề an toàn thực phẩm. Vì khi vi khuẩn, vi sinh vật gây hại được đông lạnh, chúng sẽ ngừng sinh sản, một số bị tiêu diệt nhanh chống ở nhiệt độ đông lạnh. Tuy nhiên trong thực tế một số loại vi sinh vật dễ chết ở nhiệt độ từ -2 đến -4 độ C hơn là tại nhiệt độ -18 độ C. Một số khác thậm chí sẽ không bị tiêu diệt tại nhiệt độ bảo quản của kho lạnh. Chúng chỉ bị hạn chế hoạt động, và vẫn tồn tại độc chất gây ngộ độc thực phẩm.

Một số lưu ý trong quá trình đông lạnh thực phẩm:

+ Thực phẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản cần được bao bọc cẩn thận để tránh tình trạng phỏng lạnh trong quá trình đông lạnh trong kho đông lạnh thực phẩm do chúng bị mất độ ẩm trên bề mặt. Phỏng lạnh làm thay đổi màu sắc của thực phẩm và khiến thực phẩm kém chất lượng và trở nên cứng hơn.

+ Nên hạn chế việc tẩm gia vị vì thực phẩm có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh, hành tỏi tiêu cũng khiến tăng nồng độ và biến thành vị đắng khi đông lạnh.

+ Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản nhất định nhằm bảo đảm chất lượng tối đa, chúng ta không nên trữ đông thực phẩm quá thời hạn này. Thông thường thời hạn để bảo quản cá từ 3 – 6 tháng, trái cây, rau cải, thịt bò là 8 – 12 tháng, gà vịt 6 – 12 tháng…Những thực phẩm có nhiều chất béo, thực phẩm được cắt lát sẽ rất nhanh chóng bị giảm chất lượng. Một số thực phẩm chỉ nên bảo quản mát như bắp cải, cần tây, sản phẩm trứng, rau câu….

+ Có thể xả đá ở nhiệt độ phòng những thực phẩm được nấu sẵn và ít độ ẩm như bánh mì. Với những thức ăn dễ bị hư hỏng như: thịt cá, gà vịt, các sản phẩm bơ sữa cần phải được xả đá ở trong ngăn lạnh của tủ lạnh.

+ Cần nhớ luôn tháo túi nhựa ra để tránh ngấm độc vào thực phẩm. Có thể bỏ thực phẩm vào túi nhựa kín, ngâm vào nước, 30 phút thay nước một lần cho đến khi thực phẩm hoàn toàn được xả đá. Phương pháp xả đá này tương đối nhanh. Nếu không có nhiều thời gian để xả đá, có thể cho thực phẩm vào lò vi sóng để rã đông.

+ Với những thực phẩm được xả đá trong tủ lạnh, có thể để trở lại vào ngăn đá để đông lạnh nếu chưa nấu nướng kịp. Với những thực phẩm được xả đá trong lò vi sóng, ngâm nước hay để ngoài nhiệt độ bình thường thì cần phải nấu trước khi cho đông đá trở lại. Thực phẩm sau khi đã xả đá rồi đem đông đá trở lại sẽ bị biến chất, giảm hương vị, giảm giá trị dinh dưỡng.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho đông lạnh thực phẩm, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho đông lạnh thực phẩm – đông lạnh thực phẩm an toàn appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Hiện nay, có rất nhiều loại xúc xích tiệt trùng được bày bán trên thị trường. Xúc xích tiệt trùng có mùi vị thơm ngon và đa dạng, được làm từ thịt, an toàn vệ sinh, tiện lợi và phù hợp với nhiều món ăn truyền thống cũng như khẩu vị người Việt. Điều này cho thấy xúc xích tiệt trùng là mặt hàng gắn bó với đời sống của người tiêu dùng và là mặt hàng rất tiềm năng. Do vậy, vấn đề vệ sinh an toàn của xúc xích tiệt trùng được tiêu chuẩn hóa, cũng như được cần phải được kiểm duyệt hết sức nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng tốt và an toàn với người tiêu dùng.

Nhiệt độ tối thiểu khuyến cáo để bảo quản xúc xích là từ 0 độ C. Đối với các cơ sở sản xuất hoặc phân phối xúc xích cần bảo quản trong kho đông lạnh ở nhiệt độ -20 đến -15 độ C. Xúc xích bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ này có thể đảm bảo chất lượng trong khoảng từ 60 – 90 ngày.

Công ty Điện Lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản, kho lạnh cấp đông thịt, kho đông lạnh trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, bảo quản thịt, xúc xích, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống,… đảm bảo cung cấp cho Quý khách giải pháp bảo quản tối ưu nhất với chi phí tiết kiệm nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Và để giúp Quý khách hiểu rõ hơn về kho lạnh đông, Công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi xin giới thiệu một số mô hình kho lạnh mà công ty chúng tôi hiện đang cung cấp:

+ Kho bảo quản đông đã trở nên phổ biến trong bảo quản thực phẩm đặc biệt là bảo quản các sản phẩm thủy hải sản, các loại thịt, và các sản phẩm đòi hỏi bảo quản ở nhiêt độ âm sâu. Đông lạnh thực phẩm là phương pháp bảo quản giữ được thực phẩm tươi ngon, mà không độc hại.

+ Cấp đông thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhanh nhằm chuyển nước trong thực phẩm thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật nhằm làm chậm lại sự phân hủy của thực phẩm. Kho cấp đông thực phẩm có thể bảo quản cả thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến và các loại thực phẩm đã qua sơ chế hoặc chế biến đựng trong các loại bao bì nhựa. Những loại thực phẩm như giò, chả, thịt nguội… được bảo quản ở nhiệt độ 0-5 độ C, được gọi là thực phẩm trữ mát. Các loại thực phẩm như thủy hải sản, các loại thịt, được trữ đông từ -25 đến -18 độ C được gọi là thực phẩm đông lạnh.

+ Kho lạnh trữ đông – Hầm trữ đông cần được xây dưng theo tư vấn thiết kế cụ thể, sử dụng đường điện 3F; sử dụng hệ thống máy lạnh công nghiệp. Hệ thống tủ điều khiển có đầy đủ thiết bị bảo vệ và công nghệ hiện đại cũng như thiết bị điện chính hãng, đảm bảo hạn chế tối đa xảy ra sự cố. Sử dụng hệ thống đèn điện chiếu sáng theo tiêu chuẩn IP65, hạn chế tình trạng nổ bóng điện do khí lạnh.

Công ty Điện Lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản, kho lạnh cấp đông thịt, kho đông lạnh trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống ….

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản chân gà và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh đông bảo quản chân gà tại công ty Thành Nam DG appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Phương pháp đông lạnh nhanh hạn chế được nhược điểm của phương pháp đông lạnh chậm – tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong các thớ thịt. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thịt bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu. Phương pháp cấp đông thực phẩm với khả năng làm lạnh nhanh, chỉ cần từ 30 phút đến 3 giờ có thể đạt được nhiệt độ -18 độ C. Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn so với phương pháp đông lạnh chậm thông thường. 

Công ty Điện Lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, cung cấp và lắp đặt kho cấp đông thủy hải sản, kho đông lạnh thịt, kho đông trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống ….

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho cấp đông và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Cấp đông thực phẩm – Lắp đặt kho cấp đông appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.